Domaine de Pouypardin

Situé à Condom, dans le nord du Gers, le Domaine de Pouypardin domine un terroir d'exception, chaud, pierreux, intense, en pente douce vers le sud-ouest produisant des Vins IGP Gers.

Stéphane apporte tout son soin à l'obtention de bons raisins, nécessaires à la réalisation de crus de qualité. Les vignes sont cultivées en petits rendements et les raisins atteignent leur maturité idéale pour la vendange.

Traditionnelles et soigneuses, les vendanges se font entièrement à la main : les grappes sont triées directement à la parcelle, et les raisins intacts, récoltés en cagettes ventilées de faible hauteur, rejoignent le chai dans d'excellentes conditions.

Égrappés, puis légèrement foulés, les raisins sont par la suite encuvés, sans pompage, par simple gravité. Toutes les étapes de la vinification se font en unités et chais thermo-régulés, et sous surveillance électronique permanente.

Les vins sont élevés, tantôt en cuve inox ou en barriques de chêne avant d'être mis en bouteilles à la propriété.
En été soirées ambiance bistrot tous les jeudis.
Retrouvez nos produits sur le marché de condom: le mercredi matin sous la halle et le dimanche matin au marché de la Bouquerie.