PixabayLe Gers conjugue l’art de bien-manger au pluriel
Au cœur de la région gourmande d’Occitanie, dans le Sud-Ouest, de nombreuses spécialités, sucrées ou salées, en font sa renommée et se partagent sans modération dans nos assiettes pour une explosion de saveurs en bouche.
Tour d’horizon de 6 produits locaux gersois à déguster sur place ou emporter dans son panier…
Fleuron des produits gersois et incontournable dans nos tables gourmandes, le canard se décline en de nombreuses recettes, traditionnelles ou plus originales. À travers le foie gras, cuit ou mi-cuit selon les goûts ; le magret accompagné de ses traditionnelles pommes de terre (cuites dans la graisse de canard, bien sûr !) ; les cuisses de canard mijotées pour en faire un délicieux confit à la peau croustillante, les cœurs ou gésiers de canard dégustés en brochette avec des légumes de saison… Ou, plus original, un « Chili con canard » pour apporter une touche exotique à ce produit gourmand du Sud-Ouest.
Arnaud SpäniÉlevé en plein air, le porc noir du Gers dévoile aux becs salé d’incroyables produits qui se partagent autour d’assiettes conviviales : en charcuterie avec un jambon finement salé, un saucisson qui se déguste à l’apéritif ou en boudin et pâté de campagne…, mais aussi en plats cuisinés ou directement en « frais ».
PixabayCe fruit d’été sucré et aux saveurs parfumées ravit nos papilles chaque été ! On aime déguster le melon à l’apéritif, avec de la mozzarella, du magret de canard séché ou encore du Floc de Gascogne, notre apéritif gersois.
Aujourd’hui, la zone de production de la marque déposée « Melon de Lectoure » est définie sur 3 cantons du Gers : Lectoure, Fleurance et Condom.
Du petit déjeuner au dîner, en passant par le goûter, la prune d’Ente, cultivée en partie dans nos vergers du Gers, se cuisine sous plusieurs formes : en confiture ou purée de prune, jus de pruneaux, pruneaux d’Agen (IGP) nature, enrobés ou fourrés de chocolat…
Blanc, violet ou noir, l’ail du Gers est un produit de nos champs original et naturel qui dispose de nombreuses propriétés nutritives et gustatives. Poussez les portes des fermes familiales pour découvrir son histoire et sa fabrication.
PixabayIci croustade, ailleurs pastis gascon, préparez vos papilles à une délicieuse pause gourmande, à la fois croustillante et fondante ! Préparé dans la pure tradition gasconne, ce dessert léger, aux subtils arômes d’Armagnac dont la pomme est l’ingrédient principal, demande un travail minutieux afin d’obtenir une pâte quasi transparente et fine qui viendra croustiller sous le palais. Retrouvez cet incontournable produit en boutique ou sur nos marchés.
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